しめじとししとうの焼きびたし
トチリ @cook_40105648
香ばしい焦げ目が食欲をそそる焼き野菜。生姜醤油でさっぱりと和えます。
このレシピの生い立ち
料理とも言えないような一品ですが、網焼きにした焦げ目がご馳走。焼いたお揚げなど加えるとボリュームが出ます。
アプリでひらく作り方
- 1
ししとうは洗い、竹串で穴を開けて網焼きにします
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- 2
醤油、味醂、すりおろした生姜を合わせて、焼いたししとうを浸していきます
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- 3
しめじも網焼きにしてししとうと同様に生姜醤油に浸していきます。焼き終えたら全体をざっくりと混ぜ、カボスを添えて出来上がり
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コツ・ポイント
ししとうはヘタも食べられるので、そのまま焼いた方が美しいと思います。しめじは大ぶりのものを選ぶとジューシーに仕上がり◎。
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