☆簡単♪ブリの照り焼き☆

風の宿り樹's cooksnap of when they made ☆簡単♪ブリの照り焼き☆.
チャウダーとケント's cooksnap of when they made ☆簡単♪ブリの照り焼き☆.
RIEKO☆４１０
RIEKO☆４１０ @cook_40059865

うまみを逃がさないｺｰﾃｨﾝｸﾞで、ふっくらｼﾞｭｰｼｰな、ご飯が進むぶり照りです(*^∀^*)
このレシピの生い立ち
どのようにしたら、加熱しすぎのパサつきを防いで、中まで火が通るようになるかを考えた結果、余熱調理にたどり着きました♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

☆2人分☆
  1. ・ぶりの切り身 2切れ
  2. ・小麦粉 適量
  3. ・醤油 大さじ4
  4. ・みりん 大さじ3
  5. ・酒 大さじ4
  6. ・油 適量

作り方

  1. 1

    ①ぶりの両面に、薄く小麦粉をまぶす。

  2. 2

    ②ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を少しひいて、強火で1分焼く。

  3. 3

    ③ひっくり返してふたをし、中火で1分半焼く。

  4. 4

    ④弱火にして、たれを回しかけ1分間からめる。

  5. 5

    ⑤器にもり、3分間おく(余熱調理)。

    ※余熱調理をすることで、身が焦げ付いたりぱさついたりせず、中まで火が通る。

コツ・ポイント

小麦粉が、ぶりの脂やうまみ成分が抜け出るのをガードしてくれます(*^▽^*)

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

RIEKO☆４１０
RIEKO☆４１０ @cook_40059865
に公開
６歳になる娘をもつママです(*^^*)♪以前は調理師として厨房に立っていましたが、娘が産まれてからは食育に興味が沸き、今では食育改善推進員として地域で活動しています♪少しの工夫で『目で楽しめて、食べて美味しい!!!』そして…食卓がパァ～♪っと明るくなるような御飯作りを心がけて頑張りたいと思います(´V`)♪宜しくお願いします(≧∇≦)♡
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. コーンと鰹節の納豆わさび和え クックchitann
  2. 白身のお刺身の和風カルパッチョ yummysunny
  3. チキンスパイスカレー シチリア風 sunlemio2
  4. 簡単！レッドリーフの肉サラダ 簡単しりぃず/管理栄養士 瀬戸アオイ
  5. プルっとツルっとニラ無し水餃子 元仙人
  1. オムライス dan0324
  2. ねり三昧イタリアンサラダ ねりマル
  3. さっぱり！うめ～きゅうり　うどん♪ まんまるらあて
  4. 豚ロース簡単バジルチーズパン粉焼き ぶぅふぅうぅ農園