＊おつまみに＊枝豆の下処理～茹で方＊

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ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123

塩を多めに入れて茹でると美味しい枝豆が出来上がります。

このレシピの生い立ち
母から伝わる料理です。
＊お水少なめで蒸しても美味しく仕上がります（塩分は少なくします）＊塩もみして15分程おいてから茹でると塩が浸透して美味しくなります。
枝豆ごはん・・レシピID : 18622512

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材料

2～3人分
  1. 枝豆 300ｇ
  2. 塩 30～40ｇ
  3. 水 1000ml

作り方

  1. 1

    枝豆は袋から出します。ボウルに入れてよく水洗いをしてから水気を切り両端を落とします。

  2. 2

    ボウルに枝豆を入れ、塩（小1～2）を入れ、塩揉みします。枝豆同士を擦り合わせ産毛を取ります。

  3. 3

    水に塩（大2）を加え、沸騰したら枝豆を加え、3～5分茹でます。

  4. 4

    ザルに上げ、団扇であおぎます。温かいまま頂く時はあおがなくてもOKです。

  5. 5

    ＊冷蔵庫で十分冷やしてから頂くと味が馴染み美味しく頂けます。

  6. 6

    ＊こちらは塩40ｇの作り方です。30ｇで作る時は減らして作って下さい。味が薄い場合は茹で上がってから塩を振って下さい。

  7. 7

    ＊塩・・大さじ1は15ｇ小さじ1は5gです。

  8. 8

    余った枝豆はジッパーに入れ空気を抜いて冷凍保存して下さい。色々な料理に使えるので便利です。

コツ・ポイント

1＊枝付きの枝豆は枝から外して下さい。
3＊お塩は塩揉みした塩と合わせて30～40ｇです。＊茹で時間はお好みで柔らかめが好きな方は長めに茹でて下さい。＊塩分が気になる方は塩は少なめにして、後から塩を振ってもＯＫです

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つくれぽ (13)

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レシピ作者

ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123
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こんにちは。お料理、お菓子作りが好きな主婦です。簡単に作れる家庭料理を中心に載せています。レシピは都度見直しています。ご了承下さい。
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