いろいろ野菜の白だし漬け♪
クックFJ4IA2☆ @cook_40101790
夏野菜と秋野菜を合体し、白だしベースの合わせ調味料に漬け込みました♪
このレシピの生い立ち
常備菜にもなる野菜のおかずを考えました。季節に合わせて何でも漬けこめますので、その時々を楽しむことが出来ると思います♪
アプリでひらく作り方
- 1
★印の調味料を事前に合わせて置く
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- 2
茄子を半分にして表面に格子状に切り込みを入れ、ごま油をまぶしてラップで包み、レンジで４分加熱する
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- 3
エリンギは縦２～３等分し、魚焼きグリルで５分程度加熱する
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- 4
人参は型抜きをする。オクラは下処理をし、それぞれ柔らかくなるまで茹でる
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- 5
カボチャは厚めにスライスして、フライパンにごま油を敷いて両面こんがりと焼いて火を通す
-
- 6
深めの器にそれぞれの野菜を並べ、熱いうちに合わせ調味料を上からかけて馴染ませる。落としラップをして、冷蔵庫で冷たく冷やす
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コツ・ポイント
野菜は手際よくそれぞれ火を通し、熱いうちに合わせ調味料を馴染ませると、中までしっかり味が染みます♪
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