じゃがいも豚肉巻きと卵で角煮風に☆

豚ももスライス肉で縦1センチ角に切ったじゃがいもを包みます。

1に塩コショウをして、包み終わりを下にフライパンで焼きます。

2に全面焼き色がついたら、ゆで玉子を加え、ゆで玉子が半分浸かるくらい水を入れて、☆の調味料も入れて蓋をします。

ぐつぐつしてきたら、全体を転がしながらまた蓋を。これを続けて、煮汁が1/3くらいになったら一旦火を止めます。

器にゆで玉子とじゃがいもの豚肉巻きを盛り付け、再度火をつけて、フライパンの煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

器に盛ったじゃがいも豚肉巻きと茹で玉子の上に5のあんをかければ完成。