すだちとみょうがでサッパリ冷しゃぶ風

naccccchan's cooksnap of when they made すだちとみょうがでサッパリ冷しゃぶ風.
藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

あっさり＆サッパリな塩冷しゃぶ
すだちとの香りとみょうがの風味が良き
日本酒、焼酎、白ワインでも
このレシピの生い立ち
冷しゃぶアレンジ

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材料

  1. 豚こま肉 約１００ｇ
  2. もやし １/２袋
  3. みょうが １本
  4. すだち １個
  5. 塩 適量
  6. オリーブオイル 大さじ１杯

作り方

  1. 1

    豚肉を茹でます
    こま肉でもバラ肉でもロース肉でもそれは自由です

  2. 2

    もやしも茹でます

  3. 3

    冷水で冷やしたらぎゅうぎゅうで水気を絞ります
    あ、豚肉も冷やしてペーパーで水気を拭き取りましょう

  4. 4

    みょうがは細切り

  5. 5

    豚肉、もやし、みょうがです

  6. 6

    これはすだちです

  7. 7

    ２〜３枚スライスしたら後は絞って和えます
    塩、オリーブオイルも加えて味を整えます

  8. 8

    冷蔵庫で冷やしたらスライスしておいたすだちを飾って完成
    飾りは大事ですね
    映えとはインスタ映えであり見映えです

コツ・ポイント

・もやしの水気はしっかりと絞りましょう
・ぎゅうぎゅうです
・すだちがねーぞってなったらかぼすとか柚子とか
・もう柑橘系なら色々試してみたら良いと思います
・かなりあっさりな味付けです
・物足りないという人は何やら足して下さい

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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