柔らか〜豚こまで揚げ焼き　酢豚！

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やつりんご
やつりんご @cook_40196663

豚こまで柔らかいので、小さな子供も食べやすいです！我が家は、昔から酢豚は豚こま！
このレシピの生い立ち
子供が小さい時、豚もも肉かたまりで作っていましたが、食べにくそうだったので…それからは、ずっと豚こまで作ってます♡

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材料

4人分
  1. 豚こま 400g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ピーマン 2個
  4. 黃パプリカ 1/3個
  5. 赤パプリカ 1/3個
  6. 人参 小1本
  7. しいたけ 2個
  8. ★酒（下味） 大さじ1
  9. ★塩、こしょう（下味） 適量
  10. 片栗粉（豚こまにまぶす） 大さじ2
  11. ☆水 100cc
  12. ☆ウェイパー 小さじ2
  13. ☆ケチャップ、砂糖、酢 各大さじ3
  14. ☆醤油 大さじ2
  15. ☆塩、こしょう 適量
  16. ☆片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚こまに★の下味をつけておきます。

  2. 2

    人参を乱切りして、レンジでチン（800W2分30秒くらい）野菜は適当に、切ります。

  3. 3

    豚こまを一口大（火が通ると小さくなります）に丸めて片栗粉をまぶします。

  4. 4

    1〜2センチくらいの油で表裏、揚げ焼きします。

  5. 5

    同じフライパンに少しの油をひき（分量外）玉ねぎを炒めます。ある程度火が通ったら、他の野菜を全て入れ炒めます。

  6. 6

    ★の調味料を合わせておき、豚こまと★を入れて、混ぜあわせます。とろみがついたら、出来上がり！

コツ・ポイント

野菜や調味料を用意しておいて、一気に仕上げます。
野菜はあるもので。水煮たけのこやエリンギなんかも美味しいです♪

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つくれぽ (6)

つくれぽについて

レシピ作者

やつりんご
やつりんご @cook_40196663
に公開
食欲旺盛な旦那さんと娘二人を持つ主婦です。お料理、お菓子作り大好きで、時短&美味しい♡を目指して日々、精進中♪れぽをくださった方、フォルダに入れてくださった方、印刷してくださった方、感謝です！
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