土鍋まるごと茶碗蒸し

花咲く陽気の春よこい's cooksnap of when they made 土鍋まるごと茶碗蒸し.
RyoKonChan
RyoKonChan @cook_40094191

土鍋に好きな具と卵液を入れて、まるごと茶碗蒸しに！茶碗蒸し好きにはたまらない一品です！
このレシピの生い立ち
茶碗蒸し好きの私はたくさん食べたくて、いつも大きな丼ぷりで茶碗蒸しを作っていました。ドラマ(凪のお暇)で土鍋で作った茶碗蒸しを食べるシーンを見て、これだ！！と思い、作ってみました。

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材料

４人分
  1. ◎卵液
  2. 卵 6個
  3. だし汁 ３５０cc
  4. 酒 大さじ2
  5. 薄口醤油 大さじ2
  6. ◎具材
  7. 鳥もも肉 2/3枚
  8. 絹ごし豆腐 1/2丁
  9. かまぼこ 2/3本くらい
  10. 三つ葉 1束
  11. ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ※具材は↑に限らず、お好みでお好きなものを入れてください。

作り方

  1. 1

    卵をボールに割り入れてよく溶き、だし汁を加えて、よく混ぜ合わせます。

  2. 2

    土鍋に1.の卵液を入れ、三つ葉以外の具を入れます。

  3. 3

    まず中火で。表面にポツポツ気泡が出てきたら、蓋をして弱火でじっくり！

  4. 4

    竹串を刺して抜いたときに透明なだし汁が浮かんできたらOＫ！
    火をとめて三つ葉をまわしかけたらできあがり。

  5. 5

    土鍋のままテーブルへ。
    それぞれ取り分けて、お好きな分だけ召し上がれ！！

コツ・ポイント

焦げつかないように弱火で卵液を固めるのがコツです。

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レシピ作者

RyoKonChan
RyoKonChan @cook_40094191
に公開
最近凝ってるのはLINEスタンプ作り"華麗なる母より"。母・妻・フルタイムの仕事、3足のわらじを履いている食いしん坊です。忙しい毎日ですが、簡単でおいしい日々を過ごしています。趣味は野球・サッカー観戦。おいしいものを食べること、作ること。絵を描くこと。お笑いも大好きです。
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