簡単☆定番☆乾燥野菜で切り干し大根の煮物

食品乾燥機で大根(千切り)を乾燥します。
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：3-6時間
(完全乾燥)

食品乾燥機でニンジン(千切り)を乾燥します。
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：3-6時間
(完全乾燥)

食品乾燥機で油揚げ(薄切り)を乾燥します。
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：1時間
(完全乾燥)

切り干し大根・切り干しニンジン・乾燥油揚げを用意します。

切り干し大根と切り干しニンジンを1時間ほど水で戻します。戻したら、軽く水気をしぼります。

乾燥油揚げをボールに入れ、お湯をかけ15秒ほどひたし湯切りします。冷めたら軽く水気をしぼります。

鍋に水と調味料をすべて入れ、軽く煮立たせます。

切り干し大根・切り干しニンジン・乾燥油揚げを入れ、軽く混ぜ合わせます。

落とし蓋をして、弱火で20分ほど煮込み、火を止めてそのまま味が染み込むように冷まします。

器に盛って、簡単できあがり！

こちらのレシピは
ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。