いろいろ野菜ののりっこあえ

長野県 @cook_40110591
焼きのりの風味で野菜がモリモリ食べられます。子どもたちに人気の給食メニューです。
このレシピの生い立ち
県下各地の学校給食で登場している野菜の人気メニューです。野菜は茹でることで、たっぷり食べられます。味付けのりを使っている学校もあります。今年の学校給食フェアでも大好評でした。
作り方
- 1
きゃべつは短冊、小松菜は3cm程度の食べやすい大きさに切ります。
- 2
深めのフライパンに湯を沸かし、野菜を一緒に入れて茹でます。
- 3
茹でた野菜を水で冷やして水気を切り、細く切った焼きのりと調味料を全て入れ、混ぜ合わせます。
- 4
上からいりごまを少々ふってできあがり。
- 5
味付けは薄口しょうゆを少し減らして、マヨネーズを小さじ1/2程入れても美味しいです。
コツ・ポイント
給食では、いろいろな野菜を使いますが、ご家庭では、もやし1袋と小松菜少々といったありあわせの野菜でもOKです。焼きのりの風味が野菜にとてもよく合います。
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