ゆず胡椒を使った和風カルパッチョ

さんゆう食堂
さんゆう食堂 @cook_40128811

七福農産「粗ずりゆず胡椒 (青)」を使用した『ゆず胡椒を使った和風カルパッチョ』です。
このレシピの生い立ち
独自の粗ずり製法で香り豊かなゆず胡椒を使って、和風カルパッチョを作ってみました。
(2016.8.17公開)

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材料

  1. タコお刺身 適量
  2. オリーブオイル 大さじ2
  3. レモン果汁 大さじ1
  4. ※粗ずりゆず胡椒 (青) 大さじ1/2
  5. ※塩 少々
  6. 大葉 適量

作り方

  1. 1

    大葉を軽く洗って水気を切り、半分に切る。

  2. 2

    ※のオリーブオイル・レモン果汁・粗ずりゆず胡椒・塩を混ぜ合わせる。

  3. 3

    タコと大葉をお皿に盛り付ける。

  4. 4

    ②のタレを③にかけて、出来上がり。

コツ・ポイント

鰹のたたきやボイルエビなどにもよく合います。ゆず胡椒の量は、お好みで辛さを調節してください。

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レシピ作者

さんゆう食堂
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さんゆう食堂は、食のコラム&レシピ「さんゆうねっと通信」のレシピコーナーです。生産者の顔が見える食品の通販サイト「さんゆうねっと」の取扱商品を使って作る、手軽で美味しいレシピをご紹介します。※令和2年(2020年)4月末をもちまして、さんゆうねっとは閉店致しました。
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