切り昆布の佃煮(きび砂糖使用)

ジェイ☆
ジェイ☆ @cook_40037423

昆布の佃煮をおうちで。プレミアムきび砂糖使用でおいしさUP♪
このレシピの生い立ち
プレミアムきび砂糖を使って切り昆布の佃煮を作ってみました。

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材料

  1. 切り昆布 1パック
  2. プレミアムきび砂糖 大さじ3
  3. しょうゆ 大さじ4
  4. おだし 180~200cc
  5. いりごま 大さじ1くらい
  6. 炒め用油 大さじ2

作り方

  1. 1

    キッチンばさみで5センチくらいにカットしておきます。

  2. 2

    お鍋に油を熱して切り昆布を入れて弱火で2~3分炒めます。

  3. 3

    だし汁とプレミアムきび砂糖を加えて約3分煮ます。

  4. 4

    しょうゆも加えて中火で汁けが少なくなるまで煮ます。
    時々箸で全体をかき混ぜて。

  5. 5

    汁けが少なくなってきたら柔らかくなりすぎないように時々味を見て食感が残る程度で火を止めます。煮込み時間は3~4分程度。

  6. 6

    いりごまをたっぷり加えて全体を混ぜ合わせます。たっぷり入れた方がゴマの香ばしさとプチプチした食感がおいしいです。

  7. 7

コツ・ポイント

*白いご飯に良く合う甘い砂糖しょうゆ味の昆布の佃煮ができました。
*最後に加えるごまはいりごま(金ごま)を使ってください。香ばしい香りがよく合います。
*煮すぎて食感を失わないように注意しましょう!

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ジェイ☆
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