白菜そぼろの卵とじ

白菜は2センチ幅くらいのざく切りにし、芯の部分と葉の部分に分けておく。

鍋にごま油を入れて熱し、豚ミンチを入れて火が通るまで中火で炒める。

白菜の芯の部分を加え、軽く炒め、全体に油が回ったら葉の部分を入れて混ぜ合わせる。

蓋をして弱火にし、白菜がしんなりするまで煮る。（白菜から水分が出るので水は入れません）

白菜がしんなりしたら●を加えて蓋をし、煮汁が半分になるまで煮る。

煮汁が半分になったら中火にして溶き卵を回し入れ、10秒加熱した後蓋をして火を消し、余熱で卵に火を通す。