蒸し豚・夏野菜といっしょに

まま蔵
まま蔵 @prey2615

豚肉をさっと蒸してやわやわ&ふんわりジューシー。蒸すことによって肉の脂も落ちてヘルシー。野菜もたっぷりいただけます。
このレシピの生い立ち
カロリー制限中。豚肉の脂を落とすには蒸してみるのがいいかな?

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材料

1人分
  1. 豚肩ロースカツ用 100g
  2. ソーセージ 3本
  3. なす 1本
  4. ズッキーニ 1/4本
  5. たまねぎ 小1個
  6. シイタケ(小) 3~4枚
  7. おろし生姜(チューブ) 適宜
  8. ポン酢 適宜

作り方

  1. 1

    ナス、タマネギ、ズッキーニを適当にカット。シイタケは石突を取っておく。

  2. 2

    沸騰した蒸し器にタマネギ、ナスを並べ、豚肉とソーセージを乗せて10分ほど蒸す。

  3. 3

    ズッキーニとシイタケを乗せて、さらに3分ほど蒸せば出来上がり。

  4. 4

    おろし生姜とポン酢でどうぞ。

コツ・ポイント

ズッキーニとシイタケは蒸しすぎると食感を損なうので、後から加えて蒸します。

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レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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