懐かしの味♪青菜とさつま揚げの煮浸し

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

ほうれん草のβカロテンは、目や皮膚を健康に保ち、風邪の予防にも効果があります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. ほうれん草 60g
  2. ひじき(乾燥) 1g
  3. さつま揚げ 10g
  4. だし汁 100cc
  5. 濃口醤油 3g
  6. みりん 1g

作り方

  1. 1

    ひじきは水でもどしておく。

  2. 2

    ほうれん草は長さ5㎝、さつま揚げは5㎜幅のスライスにする。

  3. 3

    鍋に、だし汁、醤油、みりんを煮立たせ、1のひじきと、ほうれん草の芯を煮る。

  4. 4

    ひじきとほうれん草の芯が柔らかくなったら、さつま揚げとほうれん草の葉を入れて煮る。

コツ・ポイント

時間が無くても、ササッと出来て、野菜が沢山食べられます。

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レシピ作者

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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