失敗なしの簡単甘麹

炊飯器の分量でお粥を炊きます。炊けたら軽く混ぜます。

炊飯器は保温のまま蓋はしないで布巾を被せて下さい。
このまま5分待ちます。

5分経ったらみやここうじを混ぜ合わせます。しっかり合わせたら布巾で蓋をします。みやここうじは板状なので崩して加えて下さい

保温して30分経ったらもう一度かき混ぜる。少し甘い匂いがします。発酵している印です。布巾で蓋をして8時間待ちます。

保温時間8時間経ったら出来上がりです。
冷めたら保存容器に移して冷蔵庫に入れて下さい。