作り方
- 1
豆腐を12等分に切り、軽く水切りをする。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱する。
- 3
豆腐に片栗粉をまぶし、焼いていく。焼き色がついたらひっくり返して裏面も焼く。油が足りなくなったら追加してください。
- 4
豆腐の形が薄いので、側面は焼かなくてもOK。
(小さめのフライパンだったので、2回に分けて焼きました) - 5
すりおろした生姜と醤油をかけて、いただきます。
コツ・ポイント
絹豆腐でもいいですが、木綿豆腐の方が崩れにくく、作り易いです。
切る形が小さいので、木綿豆腐なら、水切りをしなくても作れます。
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