厚揚げときゃべつの甘ピリ辛味噌炒め

miyuki12
miyuki12 @cook_40039079

厚揚げとキャベツのみで作る、シンプルであっさりめの回鍋肉風。レンジ使用で時短です。
このレシピの生い立ち
お買い得のキャベツと厚揚げで作ったところ、美味しかったので覚書に。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 1/2丁
  2. キャベツ 100g位
  3. ☆あわせ味噌 小さじ2
  4. ☆砂糖 大さじ1/2
  5. ☆醤油 大さじ1/2
  6. ☆豆板醤 小さじ1/2位
  7. ☆酒 大さじ1
  8. ☆すりおろし生姜 小さじ1位
  9. ごま ~小さじ1(風味づけ程度)
  10. 水溶き片栗粉 手順5参照 片栗粉小さじ1/2に対して水小さじ1)

作り方

  1. 1

    厚揚げは油抜きをして、食べやすい大きさに切る。
    キャベツも食べやすい大きさにざく切りする。

  2. 2

    キャベツを耐熱容器に入れて軽くラップして、レンジ500Wで2分加熱する。ルクエでも可。

  3. 3

    その間に、☆の材料を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンにキャベツ、厚揚げ、3を入れて炒める。仕上げに、お好みでごま油を加えて風味づけする。

  5. 5

    できあがり。お弁当や時間をおいて食べる場合は、仕上げに水溶き片栗粉を加えて、たれを絡めて下さい。

  6. 6

    水溶き片栗粉なしで、すりごまを加えて頂いても。

コツ・ポイント

☆の調味料は、レシピ分量を参考にお好みで調節下さい。ピーマン、茸等お好みの食材を加えて、アレンジ下さっても。

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レシピ作者

miyuki12
miyuki12 @cook_40039079
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野菜中心のヘルシーの、手軽にできて美味しいレシピを心掛けています。お家ならではのお菓子やパン作りも楽しんでいます。レシピブログ→http://www.recipe-blog.jp/profile/21286
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