☆絶品！エビマヨ♪特製衣とマヨソースで☆

むっちまみー's cooksnap of when they made ☆絶品！エビマヨ♪特製衣とマヨソースで☆.
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のじまさん's cooksnap of when they made ☆絶品！エビマヨ♪特製衣とマヨソースで☆.
ササジ～♪
ササジ～♪ @cook_40053859

ひと手間だけど、揚げた方が断然美味しいよー。衣がサクッとエビがプリッと最高!!
まさかの練乳がマヨソースの隠し味です。
このレシピの生い立ち
お店で食べると高くて・・・。
たっぷり食べたいので、作りました。
甘味に練乳を使うとマヨソースがよく絡んでgood！

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材料

２人分
  1. エビ ２００ｇ
  2. ◎マヨネーズ 大さじ２
  3. ◎練乳 大さじ１
  4. ◎砂糖 大さじ１／２
  5. ◎レモン汁 大さじ１／２
  6. ◎焼酎 なければ 酒 小さじ１
  7. ◎塩コショウ 少々
  8. ★小麦粉 ３０ｇ
  9. ★片栗粉 ２５ｇ
  10. ★ベーキングパウダー 小さじ１／２
  11. ★サラダ油 大さじ１
  12. ★水 大さじ３

作り方

  1. 1

    まず★衣と◎マヨソースを作っておく。

  2. 2

    エビは殻をむいて背開きにし、背わたを取っておきます。

  3. 3

    油を１８０度に熱して、衣を付けたエビを揚げます。

  4. 4

    その間に、皿にレタスをスタンバイ。

  5. 5

    エビがサクッと揚がったら、マヨソースを絡めて皿に盛り付けます♪

  6. 6

    写真は玉ねぎの角切りの素揚げを合わせて、ボリュームアップしました！

  7. 7

    ※１度にたくさん揚げると、油の温度が下がって、ベタっとなるので少量づつ揚げてください。

コツ・ポイント

揚げたてを食べて欲しいので、２人分で作って欲しいです。
全ての盛り付けをスタンバイしてから揚げたてのエビをマヨソースに絡めてサクッと感を楽しんで♪

大きめのバナメイ海老がオススメです。
我が家では玉ねぎの素揚げも絡めてボリュームアップ！

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ササジ～♪
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