とろろと豆腐のみそ汁
三島食品 @cook_40102197
寒い日におすすめのあったか汁です。
このレシピの生い立ち
とろろのとろみで口当たりがなめらかな汁です。アクセントの『青のり』がおいしさを倍増します。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮をむき酢水(分量外)につけ、水気をきり、すりおろす。豆腐はさいの目に切る。
- 2
鍋にだし汁を入れ、沸かし、豆腐を加える。
- 3
みそを溶き、長芋を加え、軽く混ぜ、沸騰直前で火を止める。
- 4
椀に盛り付け、仕上げに『青のり』をふる。
- 5
国産のすじ青のりを使用しています。濃い深緑色で、細長いスジ状をしており、風味豊かなすじ青のりです。
-
コツ・ポイント
風味を損なわないように、みそを入れた後は煮立たせないようにします。
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