小松菜と油揚げの煮物

武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736

素材の味が味わえる一品。
小松菜に含まれるカルシウムはしめじに含まれる
ビタミンDと一緒に取ることで吸収が良くなります。
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、
高血圧患者様向けレシピです。

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材料

2人分
  1. 小松菜 80g
  2. 油揚げ 20g
  3. にんじん(短冊切り) 20g
  4. しめじ(ほぐし) 20g
  5. 調味料
  6. 濃口醤油 3g(小さじ1/2)
  7. 砂糖 3g(小さじ1)
  8. 出し汁 30g(大さじ2)

作り方

  1. 1

    小松菜は食べやすい大きさにカットをする。

  2. 2

    油揚げはお湯でさっとゆでて油抜きをし、短冊にカットをする。

  3. 3

    お鍋に材料をすべて
    入れ、火にかける。
    沸騰し、弱火で10分程煮れば完成。

コツ・ポイント

油揚げと出し汁のうまみで、減塩しながらも
美味しく食べられます。

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レシピ作者

武田の健康レシピ
に公開
京都にある、武田病院グループで働く管理栄養士チームです。病院で提供しているレシピを載せることで少しでも多くの方の健康管理のお役に立てればと思い、投稿を始めました。ここでは塩分控えめレシピや野菜たくさんレシピなど、毎日の食卓に取り入れ易いメニューを中心に日々、食と健康を意識して働く私たちの工夫の詰まったレシピを紹介していきたいと思います。
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