きのこと青菜の煮びたし

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ダイエットプラス
ダイエットプラス @cook_40063035

小松菜には、骨作りにかかせないカルシウムがたっぷり！カルシウムの吸収を助けるビタミンD豊富なキノコ類と組み合わせた一品

このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの中の1品です。キノコの食感が楽しい、和食の献立にぴったりの一品です。

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材料

  1. 小松菜 1房(50g)
  2. ぶなしめじ 1/7パック(30g)
  3. えのきたけ 10g
  4. a
  5. だし汁 カップ1/2杯(100cc)
  6. 薄口しょうゆ 小さじ2
  7. みりん 小さじ2
  8. 塩 少々

作り方

  1. 1

    小松菜は3cmほどに切り、しめじ・えのきは石づきを取ってほぐします。えのきは半分に切ります。

  2. 2

    鍋にaを入れ火にかけ、沸いたら1を加えて野菜に火が通ったら火を止めます。

  3. 3

    皿に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

薄口しょうゆが手元に無い場合は濃口しょうゆでも代用可能です。出汁の種類に指定はありませんが、かつお節と昆布からとったものを使うと旨味の相乗効果でより美味しくなります。

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レシピ作者

ダイエットプラス
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ダイエットプラスの管理栄養士たちが、ダイエット中の方にオススメな簡単に作れるレシピをご紹介していきます！◎ダイエットプラスとは？「正しく食べてやせる」をテーマにした、管理栄養士の個別指導によるダイエットプログラム。銀座と代々木にある全室個室のカウンセリングルーム「ダイエットプラスラボ 」では、管理栄養士による個別カウンセリングを実施しています。https://dietplus.jp/
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