アプリでひらく作り方
- 1
下処理した豚レバーを食べやすい大きさに切り片栗粉を付けて揚げる
- 2
茄子は乱切りにし、水にさらし、水気をよく切り素揚げする。ピーマンも乱切りし素揚げする
- 3
フライパンでにんにく、生姜を炒め、香りが出たら豆板醤を入れ炒める
- 4
３に酒を入れ、煮立ったら1と2を入れ軽く炒め、鶏がらスープの素、醤油、オイスターソースをまわし入れる
- 5
最後に斜め切りした葱を入れ、軽く混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える
コツ・ポイント
豚レバーを豚バラ、ピーマンをしし唐に変えても美味しいですよ。醤油、オイスターソースの分量はかなり曖昧です(- - ;)
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