アプリでひらく作り方
- 1
蕗は筋を取る。５，６㎝の食べやすい長さにポキポキ折りながら剥いていく。
- 2
たっぷりの熱湯に入れさっと茹でる。
- 3
同じ鍋に油をひき熱し、蕗を入れ炒める。
- 4
油が回ったら調味料を入れ落し蓋をして強火で水分がなくなるまで煮る。途中混ぜます。
- 5
味をみてまだしみていなければだし汁をたし、足りなければ調味料をぷらすする。
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