家族絶賛❤和風柚子こしょう塩麹唐揚げ
ともぞう☆♪ @cook_40058783
塩麹に漬けると、とっても柔らかく味に深みが増します♪大好きな柚子胡椒と白だしで和風の唐揚げできあがり～
このレシピの生い立ち
しょう油や酒、にんにく等で味付けした定番の唐揚げも大好きだけど、たまには和風な感じの唐揚げもいいな～ってことで、私の大好きな柚子胡椒と白だしを使用して味付け考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の余分な脂身を取り除き、フォークで所々刺した後、皮ごと一口大に切る。
- 2
ビニール袋に♦の調味料を全部入れよく混ぜる。
その中へ、1の鶏肉を入れ、よく揉みこんで冷蔵庫で２時間おく。 - 3
ごま油を揉みこんだら、片栗粉をたっぷりつけ一度手でギュッと握り、中温(170℃)の油でカラッと揚げたら完成！
コツ・ポイント
●味付けしてすぐ揚げても良いですが、時間あれば２時間漬けこむ方がより柔らかく、旨味も増します。
●柚子胡椒が入っていても、この分量なら辛味はほとんどなくお子様でも平気だと思いますが、お好みで調整してくださいね。
リアクション
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