擦りりんごと塩麹の唐揚げ
ドカポン @cook_40138230
すりりんごと塩麹のペプチンでお肉が柔らかく、ジューシーな唐揚げになりました。
このレシピの生い立ち
釣りよかさんの動画でこのレシピを教えてくれていてとても美味しそうだったので作ってみました！
美味しいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
りんご半分、にんにく、生姜、塩麹、醤油、酒、ハチミツ、塩コショウ、卵、コチュジャン、ごま油をよ〜く混ぜます。
- 2
鳥もも肉を好きな大きさに切って先ほどのタレに漬け込みます。
30〜1時間位で大丈夫です。 - 3
片栗粉と小麦粉半分位の割合で粉を混ぜておき、漬けておいたお肉を粉にまぶして揚げます。
- 4
ハチミツやリンゴが入っている為焦げやすいので弱火から中火で4分くらい揚げたのち
、強火にして1分くらい揚げます。 - 5
出来上がりです！
コツ・ポイント
リンゴとハチミツが入っているので焦げやすくなっているので弱火でじっくりと揚げてから最後に高温でパリッと揚げるのがコツです。
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