おうちですぐ作れる★筍と卵の中華餡かけ

ボールに卵、顆粒中華だし、酒、塩を入れて溶く。筍水煮は水分を切って千切りにする。ボールに■を全部入れて混ぜておく。

フライパンにごま油を熱し、強火で筍を炒める。すぐに卵液を流し入れ、かき回して両面を焼いたら火を止め、お皿に移す。

(2)のフライパンに■を入れる。煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れ、全体を混ぜながらとろみをつける。

飾り用のアスパラは根元をピーラーで落とし、斜めに切ってレンジで2～3分加熱する。

卵の上に(3)の餡をかけ、(4)のアスパラを飾る。