No2078 ほうれん草と油揚げの味噌汁
KitchenGP @satoshianzai
連休も明けての初日は原点回帰の味噌汁から！
冷蔵庫の残り物味噌汁！
このレシピの生い立ち
最近、色々作りすぎて家族の消費が追いつかないらしく、暫くは作りすぎ注意のお達しがあったので軽く味噌汁から！
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草をサッと下茹でして灰汁を抜く。
- 2
油揚げは湯通しで油を落とす。
- 3
カツオだしでほうれん草と油揚げを一煮立ちさせ味噌を溶く。
- 4
仕上げに味醂を垂らして出来上がり！
コツ・ポイント
ほうれん草は湯通し程度の下茹でで灰汁を抜く。
油揚げも湯通しで余分な油を落とす。
リアクション
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