圧力鍋で☆筍とスペアリブのとろとろ煮☆

☆sofuka☆'s cooksnap of when they made 圧力鍋で☆筍とスペアリブのとろとろ煮☆.
のどぐろLOVE's cooksnap of when they made 圧力鍋で☆筍とスペアリブのとろとろ煮☆.
クララ☆
クララ☆ @cook_40039650

がっつりお肉が食べたい時に♪今が旬の筍と新玉ねぎをスペアリブで煮込めばごはんに合うおかずの出来上がり～(*^^)v
このレシピの生い立ち
沢山頂いた筍でしっかりしたおかずを作りたくて☆

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材料

  1. スペアリブ ４００ｇ～５００ｇ
  2. ●にんにく(すりおろし) お好みで
  3. ●ブラックペッパー 少々
  4. たけのこ(茹で) 中１本
  5. 新たまねぎ 小２個
  6. ☆水 １００ｃｃ
  7. ☆酒 ５０ｃｃ
  8. ☆醤油 ５０ｃｃ
  9. ☆みりん ５０ｃｃ
  10. ☆さとう 大さじ２～３
  11. 一味とうがらし お好みで
  12. 白いりごま お好みで

作り方

  1. 1

    スペアリブににんにく・ブラックペッパーをすりこむ

  2. 2

    フライパンに油をひき、スペアリブを両面こんがり焼く

  3. 3

    肉の表面に焼き色がついたら、まわりに一口大に切った筍・新玉ねぎを入れ、肉の油で表面を焼く

  4. 4

    圧力鍋に移し、☆の調味料を入れて落としぶたをし、圧力がかかって１５分弱火で煮れば出来上がり☆

  5. 5

    お好みで一味・白ごまをふりかけて召し上がれ☆

コツ・ポイント

新玉ねぎはほとんど溶けてなくなってしまうので、小玉ねぎだと丸ごとでも美味しいです☆
スペアリブから油がでてくるので、フライパンに油が残っていれば、ふきとって下さい♪

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レシピ作者

クララ☆
クララ☆ @cook_40039650
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調理師、栄養士、管理栄養士を取得☆今は楽しく仕事と子育てをしながら、食べて幸せになれるレシピを日々研究中です♪(*≧∀≦*)美味しいごはんで人生をhappyに♪♪
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