ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞのとろとろ煮
琉琉琉のママ @cook_40073831
圧力鍋に材料を全部入れるだけ、箸で肉が外れる柔らかさ、お年寄りにも食べやすい。
このレシピの生い立ち
家族がｽﾍﾟｱﾘﾌﾞが好きで、煮込んでみたら柔らくて箸で骨に付いた肉を外せて、食べやすかった。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を半月切り、人参ブツ切り
- 2
圧力鍋に調味料と材料を入れ蓋はしないで煮る、野菜が柔らかくなったら、一度野菜を取り出す
- 3
野菜を取り出したら蓋をして、錘が上がってから20分煮る、野菜を戻す。
肉の大きさにより時間は変わります - 4
＊野菜を取り出さなくてもOK、ただ大根人参が柔らかくなり過ぎて箸で持つと崩れてしまいます。
コツ・ポイント
特にないけど、出来たら大根の下茹でとｽﾍﾟｱﾘﾌﾞを茹でて油抜きをした方が良いかも。
出来上がったら、冷たくして白く固まった脂を捨てた方が良い(夏は冷蔵庫で、冬は寒い所で)
もう少し甘くしても美味しいので砂糖は味見をしながら足してみて下さい
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