牡蠣とほうれん草のグラタン
RTP @cook_40039521
冬の食材を使ってクリーミーに温まって季節を満喫♪
牡蠣を丁寧に蒸し焼きにするのでふっくらした仕上がりに。
このレシピの生い立ち
毎冬、一度は堪能したい一品。
アプリでひらく作り方
- 1
（写真は2倍量）
軽く水洗いした牡蠣をボウルに入れて、片栗粉を振り優しく揉み洗いする。
3～4回、水ですすぐ。 -
- 2
フライパンにバターを溶かし、牡蠣、白ワイン、ホワイトペッパー、ドライハーブを入れて蓋をして完全に火が通るまで蒸し焼きに。
-
- 3
ホワイトソース半量
で絡めておく。
牡蠣の煮汁も一緒に使うと風味UP。臭みが気になるなら使わない。 - 4
残りのホワイトソースは固めに茹でたマカロニと合えて皿に敷く。
茹でたほうれん草を散らし、工程3を乗せてチーズを散らす。 - 5
オーブンまたはオーブントースターで表面がキツネ色になるまで焼く。
- 6
下に入れるパスタはスパゲッティでも良く合います。
-
- 7
ホワイトソースの作り方は下記を参考にして下さい。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/984684
コツ・ポイント
工程2では、しっかり火を通しておく。
手早く調理してまだ具材が熱ければ、オーブンで焼くのは表面だけでOK。
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