小松菜と油揚のおひたし風、鰹節炒め

はじめてのつくれぽをする
timithy
timithy @cook_40079527

炒めるのですが、一見おひたし風にできあがります。冷蔵庫で、作り置きできるので、多めに作ると良い。
このレシピの生い立ち
だし用の鰹節と小松菜がたくさん余っていたので、一度に８人前作りました。初めに書きましたが、炒め物というより、できあがりの見栄えも味も、おひたし風です。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 小松菜 200㌘
  2. 油揚げ 2枚
  3. ネギ 50㌘
  4. Ａ鰹節または鰹節粉 5㌘
  5. Ａ醤油 小さじ2杯
  6. Ａみりん 大さじ4杯
  7. Ａ酒 小さじ2杯
  8. 白ごま 少々
  9. 油 少々

作り方

  1. 1

    小松菜、ネギを３Ｃｍ幅に切る。油揚げは、１ｃｍ幅に切って長さを半分にする。

  2. 2

    鰹節をまな板に載せて、包丁でたたくように細かく砕く。または、フードプロセッサーに鰹節を入れて、鰹節粉を作る。

  3. 3

    Ａの調味料を合わせる。

  4. 4

    熱したフライパンに油（サラダオイル、オリーブオイルなど）少々とネギ、油揚げ、小松菜を入れて、炒める。

  5. 5

    鍋にＡの調味料を加え、汁気がぼぼなくなるくらいまで、炒める

  6. 6

    器に盛り付け白ごまを振りかける

コツ・ポイント

鰹節粉が手許にあるときは、２の工程は省けます。
私は、今回、一度に２５㌘くらいの鰹節を粉にして、密閉容器に入れて冷蔵庫に保存しました。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

timithy
timithy @cook_40079527
に公開
cookpadで沢山のレシピを教えていただき、毎日利用しています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ふわふわバターロール　② ☆ダイゴクン☆
  2. さくッ！ほろッ！チョコクッキー のんのん0311
  3. 米粉の抹茶パウンドケーキ sawasa♪
  4. タレなしでも美味しいチーズチヂミ xxちいxx
  5. クルンとまんまるえびフライ もぐもぐクック
  1. 超簡単美味・えのき茸の香草塩炒め ペチペチペーチ
  2. 焼き野菜の山椒塩♪簡単かぼちゃ・ねぎ 漢方薬のタカキ大林店
  3. 魚肉ソーセージとレタスの…オイスター炒め 夢遊草
  4. 豚ロースステーキ☆トマトケチャップソース BistroMiti