まくわうりのゆず風味漬け
おおのみぃこ @cook_40145722
ゆずの風味でさっぱり感が増します!!
このレシピの生い立ち
実家から送られてきたまくわうりに困惑しつつ、なんとかして食べようと考えました(笑)。さらに実家から送られてきたゆずぽんずを使って、なんとなく実家風のお料理にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
まくわうりをしま模様に皮をむき、縦半分に切って種を取り、幅1㎝くらいに切ります。
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- 2
塩をふって混ぜ、しんなりさせます。30分ほど置いたら、水分を絞ります。
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- 3
タッパーに入れて、混ぜ合わせておいた☆をかけて、あればゆずの皮(今回はフリーズドライを使用)も入れて混ぜます。
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- 4
冷蔵庫に入れて時々上下を返して、2～3時間でおいしくなると思います。
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コツ・ポイント
私は塩辛いのが苦手なので、水分を絞る前に一度水洗いします。水分はしっかり絞ったほうがよいと思います。
リアクション
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