簡単 鶏ハム
もみかん @cook_40180260
安い鶏むね肉でも、柔らかくてしっとりした仕上がりに！サラダ・ラーメンの具・サンドイッチetc.酒の肴にも！
このレシピの生い立ち
安い鶏むね肉をついつい大量買いしてしまったので、保存するのに塩麹に浸けておいたら…
今では、我が家の定番です♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉をジップロックの袋に入れます
- 2
1に塩麹を入れて、手でモミモミします
- 3
満遍なく塩麹がからまったら、空気を抜いて真空状態にして半日程冷蔵庫で味を馴染ませます
-
- 4
大きめのお鍋に湯をわかし、沸いたら袋のままお鍋に入れて、1分！
火を消す -
- 5
鍋に入れたまま蓋をして、冷めるまで放置！
-
- 6
冷めたら、余分な塩麹を落として、切って盛り付けるだけ！
-
- 7
豚かたブロックでも 同じ作り方で 美味しく作れまーす！
-
コツ・ポイント
コツというものは特にありませーん＼(^o^)／
ただただ塩麹に浸けて後は冷めるのを待つだけ！
リアクション
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