濃く旨！厚揚げのたらこバター炒め

☆ドキンちゃん☆”'s cooksnap of when they made 濃く旨！厚揚げのたらこバター炒め.
タカアオ
タカアオ @cook_40195115

厚揚げでメインになるお勧めの一品。めんつゆ&たらこにバターでこくをプラス。簡単節約料理なのにみんな満足^^
このレシピの生い立ち
どこかのランチで食べた味を再現。

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材料

  1. 厚揚げ 二枚
  2. えのき 1/2袋
  3. 小松菜 一株
  4. たらこ 小さめ一腹
  5. ☆酒 大1
  6. ☆みりん 大1
  7. ☆めんつゆ 大1.5
  8. ☆水 50㏄
  9. バター 大1

作り方

  1. 1

    厚揚げを横半分に切ったら縦五等分に切る。

  2. 2

    小松菜は3㎝幅、えのきは茶色の根本を切って同じように切る。(下の方固まっているのは包丁で縦に裂くように切って使う)

  3. 3

    たらこは縦に半分切り込みを入れて開き、皮から身を削ぎ出しておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を少々入れて厚揚げに軽く焼き目をつける。

  5. 5

    小松菜、えのき、☆調味料、たらこをいれて蓋をして弱～中火で火を通す。

  6. 6

    えのきと小松菜がしんなりしたら蓋をとって全体をざっくり混ぜ、仕上げにバターをいれもう一度ざっくり混ぜる。

コツ・ポイント

厚揚げは『焼いておいしい絹厚揚げ』が柔らかくてもちもちしておすすめです！ めんつゆでマイルドな仕上がりなので濃いめが好きな方はめんつゆの量を増やす、もしくは醤油にかえてもよいです。

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