さつま芋の葉 簡単炒め

arigatou
arigatou @cook_40035603

さつま芋の葉を炒めたら、とても柔らかくておいしいんです♪(^^)v
(写真のピーマン、光の加減で黄色に写ってます)
このレシピの生い立ち
さつま芋の葉が美味しいとわかり、ちょっとはまってます。

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材料

  1. さつま芋の葉 10枚位
  2. ピーマン 2個
  3. ちくわ 1本
  4. 生姜のみじん切り 1/2かけ
  5. つゆの素 大さじ1弱
  6. 油(炒め用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンに油を入れ、生姜と種付で縦に5mm~1cm幅に切ったピーマンを炒める

  2. 2

    ざく切りにしたさつま芋の葉を1に入れて炒める

  3. 3

    2に薄くスライスした ちくわ を入れて炒める

  4. 4

    つゆの素を入れ、混ぜて出来上がり。つゆの素でなくても、塩コショウとか和だし顆粒、コンソメとかでもOK

コツ・ポイント

さつま芋の葉は、炒め過ぎるとやっこやっこ(とても柔らかく)でしんなりします。好みで調整してください。

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レシピ作者

arigatou
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に公開
常楽我浄
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