ヘルシー♡鶏ささみときのこの和風レモン煮

Name: ヘルシー♡鶏ささみときのこの和風レモン煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ささみ肉 12本; 椎茸 6～8個; しめじ 1株; エリンギ 2本; 水 1カップ; レモンの搾り汁(市販のレモン汁でもOK) 大さじ5(75ml、大きめなレモン1個分くらい); 醤油 大さじ2と、小さじ2; 砂糖 大さじ2と、小さじ2; 酒 大さじ3; にんにくチューブ 大さじ2; 生姜すりおろし(チューブでもOK) 少々; ブラックペッパー(胡椒でもOK) お好みで少々; 七味唐辛子 お好みで少々; ＊大葉(あれば、無くてもOK) 2束

331ミミイ @331_mimii_

鶏ささみときのこを、レモンとにんにく醤油で仕上げた、和風の一品です(^^)♪
煮るだけ簡単、さっぱり作り置きおかずにも！
このレシピの生い立ち
残っていたレモンを使って、簡単に出来る一品にしたかったので！
ヘルシーな鶏ささみを、さっぱり和風のおかずにしました(*´∇｀*)♡
にんにく醤油で、ご飯がすすみます♪

材料

鶏ささみ肉 12本
椎茸 6～8個
しめじ 1株
エリンギ 2本
水 1カップ
レモンの搾り汁(市販のレモン汁でもOK) 大さじ5(75ml、大きめなレモン1個分くらい)
醤油大さじ2と、小さじ2
砂糖大さじ2と、小さじ2
酒大さじ3
にんにくチューブ大さじ2
生姜すりおろし(チューブでもOK) 少々
ブラックペッパー(胡椒でもOK) お好みで少々
七味唐辛子お好みで少々
＊大葉(あれば、無くてもOK) 2束

作り方

1
しめじは、石突きを切り落としてバラす。
2
エリンギと椎茸はスライスし、エリンギは長ければ半分の長さに切る。
3
鶏ささみ肉は、スジを取って一口大に切る。
4
鍋に水と調味料、レモン汁を入れて火にかけ、沸騰したら、きのこを入れる。
5
再び沸騰したら蓋をして、弱火で10分煮る。
6
きのこが煮えたら、鶏ささみ肉を入れて、中火でサッと火を通す。
7
最後に、大葉を適当な大きさに千切って入れて、一煮立ちしたら火を止める。
8

メイン写真は、仕上げに小葱を乗せました＊゜

コツ・ポイント

きのこの種類は、お好みのもので！
レモン汁は、市販のものでもOKです！

鶏ささみ肉はパサつきやすいので、煮すぎに注意して、火が通ったら直ぐに火を止めて下さい！

大葉は最後に入れて、ざっくり混ぜると香りが全体に広がります(^_^)♪

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レシピ作者

331ミミイ @331_mimii_

2017/02/18 14:52に公開

キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁