エノキとネギの肉巻
PetiCochon @cook_40097281
甘辛い味付けでご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
肉が少なくても、エノキとネギを沢山巻いて作ってみたら、
豪華に見えたから^m^
アプリでひらく作り方
- 1
エノキは下の部分を切り落とし、ざっくり手でほぐしておく。ネギは５センチに切ってさらに縦に千切りをしておく
- 2
まな板に豚肉を一枚のせ、塩・コショウを軽くふって（片面だけ）エノキとネギをのせて巻く
-
- 3
フライパンを温めてからサラダ油を入れて巻き終わりを下にして２を焼く（中火）
-
- 4
両面にほんのり焼き色がついたら、酒を入れる。沸騰してきたら少し弱火にしてしょう油を入れる。
- 5
５分ほど焼いたらみりんを入れて強火にする。大きい泡がぶくぶくしてきて、照りが出るまで転がしながら煮詰める。
-
- 6
いい感じに煮詰まったら出来上がり。食べやすいように半分に切る。
塩コショウでサッと焼いたシシトウを添えて完成 -
コツ・ポイント
肉は巻き終わりを下にして焼いて下さい。
※照りがでるまで煮詰める時、まわりに飛び散ることがあるので気をつけて。
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