簡単 蕪の治部煮

mikasama67 @cook_40093413
生姜が効いたとろみスープで暖まります。
このレシピの生い立ち
夏に茄子の治部煮を冷製で食べますが、冬は蕪で作ってみました。
作り方
- 1
蕪は皮を剥き一口大。葉はざく切り(好きなだけ)鶏肉は一口大にきる。葉が無ければオクラなど緑色の野菜で代用して下さい。
- 2
鶏肉に☆を馴染ませしばらく置き、片栗粉を混ぜておく。
- 3
鍋に、水と蕪と*をいれ煮ていく。蕪が柔らかくなったら②の鶏肉を一つずつ入れて火を通す。ここで塩で味を整える。
- 4
ざく切りにした葉をいれ、生姜も入れて煮たったらできあがり。
コツ・ポイント
生姜すり下ろしは好みに合わせて加減してください。蕪の皮と残った葉と茎は、小さめに切り塩と昆布でで浅漬けにして頂きました。
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