簡単 蕪の治部煮

mikasama67
mikasama67 @cook_40093413

生姜が効いたとろみスープで暖まります。
このレシピの生い立ち
夏に茄子の治部煮を冷製で食べますが、冬は蕪で作ってみました。

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材料

3人分
  1. 蕪(中) 4個
  2. 鶏もも肉 一枚
  3. ☆酒 大さじ1
  4. ☆塩 小さじ1/4
  5. 片栗粉 大さじ1.5~
  6. 3カップ
  7. *本だし 大さじ1
  8. *酒 大さじ3
  9. *みりん 大さじ3
  10. *醤油 大さじ1
  11. *塩 小さじ1~
  12. すり下ろし生姜 1かけ分

作り方

  1. 1

    蕪は皮を剥き一口大。葉はざく切り(好きなだけ)鶏肉は一口大にきる。葉が無ければオクラなど緑色の野菜で代用して下さい。

  2. 2

    鶏肉に☆を馴染ませしばらく置き、片栗粉を混ぜておく。

  3. 3

    鍋に、水と蕪と*をいれ煮ていく。蕪が柔らかくなったら②の鶏肉を一つずつ入れて火を通す。ここで塩で味を整える。

  4. 4

    ざく切りにした葉をいれ、生姜も入れて煮たったらできあがり。

コツ・ポイント

生姜すり下ろしは好みに合わせて加減してください。蕪の皮と残った葉と茎は、小さめに切り塩と昆布でで浅漬けにして頂きました。

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レシピ作者

mikasama67
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