蕪とささみの治部煮

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さとっちにゃん
さとっちにゃん @cook_40103445

あっさり薄味の蕪の煮物です。片栗粉でトロミが出て温まります。
このレシピの生い立ち
旬の蕪がとっても美味しそうだったので、治部煮にしました。

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材料

4人分
  1. ◎ささみ 4本
  2. 酒 大さじ1
  3. 塩 ひとつまみ
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. ◎蕪 ３個
  6. 顆粒だし 小さじ1
  7. 酒 1/2カップ
  8. 薄口醤油 小さじ2
  9. 砂糖 小さじ2
  10. 摩り下ろししょうが 小さじ1
  11. 水 600cc

作り方

  1. 1

    ささみはスジを取り食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩と酒を振り、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    蕪は皮は剥かずにくし切りにする。

  3. 3

    葉と茎は3センチくらいに切り、下茹でしておく。

  4. 4

    鍋に、水、顆粒だし、酒、塩、薄口醤油、砂糖、摩り下ろし生姜を加え、蕪を煮る。

  5. 5

    蕪が透き通ってきたら、ささみを一つずつ入れて煮る。

  6. 6

    ささみに火が通ったら、蕪の葉と茎を加えて一煮立ちさせる。

  7. 7

    器に盛って、おこのみで七味唐辛子を振る。できあがり(^-^)/

コツ・ポイント

蕪は柔らかくなるので、皮は剥かずに煮ていきます。

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レシピ作者

さとっちにゃん
さとっちにゃん @cook_40103445
に公開
食べ盛りの男女の双子の母です(*^^*)野菜嫌いの息子と、味にうるさい娘の「美味しい！」が聞きたくて日々奮闘中!ちなみに、主人は文句もなく何でも食べてくれます。家族が、笑顔で集まる食卓になるよう、毎日頑張ってる猫好き母ちゃんです。野菜を美味しくたっぷりを目指してます。☆カッピー・サブスクライバーNo.28
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