スパイスのみで作るカレー＊ストウブ使用

ホールのものをミキサーにかけて粉砕しても。私は香りが良くてテンション上がるのですりこぎでゴリゴリ細かくする派(笑)

香りが立ったらスライス玉ねぎ投入！ざっと油と絡めて、ストウブなら蓋してたまに混ぜる。他の鍋なら根気よくしっかり炒める。

ローリエ×2、カルダモン×4、クローブ×4を除く。
私はクローブがなかなか見つからなくていつも苦労します( ；∀；)笑

⑥クレイジーソルト小さじ2を加え、薄力粉をまぶした豚肉投入。

今回2歳の息子も食べるし少しでも野菜を…と思いみじん切りのにんじんを入れましたが、これはお好みで。入れなくても良いです。

蓋して弱火で20分。途中一度かき混ぜて様子を見てください。
20分経ったら火を消して味を見ます。

ストウブなので無水で作りましたが、普通のお鍋で作るときはカットトマト缶を入れる際に水も適宜足してくださいね。