小松菜と油揚げの炒め煮

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subaru2007
subaru2007 @cook_40044016

あと一品の副菜やお弁当の作り置き用にフライパンで作る簡単煮物(^^♪
このレシピの生い立ち
小松菜が安かったので、お弁当にも入れられる一品を考えてみました。

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材料

4人分
  1. 小松菜 1束
  2. 油揚げ 2枚
  3. きのこ類 1パック
  4. めんつゆ(濃縮タイプ) 50cc
  5. ゴマ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    油揚げを縦半分にした後５mm幅くらいの細切りにしてフライパンに敷き詰めて中火にかける。

  2. 2

    混ぜて上下を返しながら、少し焦げ目がつくまで炒める。

  3. 3

    その間に小松菜は、４~５㎝、キノコも同程度の大きさに切っておく。今回はブナピーなので下部を切りとり手でほぐしました。

  4. 4

    ２.に３．を入れたらゴマ油を回し入れて材料に絡ませる。

  5. 5

    中火のまま小松菜がしんなりするくらいに２分程度炒める。

  6. 6

    麺つゆ(４倍濃縮使用)50ccを水50ccで薄め、5.に入れて軽く混ぜた後汁気が1/3くらいになるまで煮詰めて完成！

コツ・ポイント

・麺つゆの濃度や、お好みに合わせて味付けは調整してください。
・キノコは出汁が出るので入れましたが、椎茸でもシメジでも美味しくできると思います。

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レシピ作者

subaru2007
subaru2007 @cook_40044016
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ｓubaruのキッチンへようこそ☆ 2011年初夏の開設レシピは滅多に更新してませんが、お料理大好きです！荒川区生まれ、さいたま市在住の60代です(*^^*)クックパッドの日記・ブログを楽しんでましたが終了後下記に移行ライブドアブログhttps://subaru2007.blog.jp/インスタグラムhttps://www.instagram.com/subaru.2007/
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