小松菜と油揚げの炒め煮

梅蔵♪
梅蔵♪ @cook_40296596

保育園の給食の副菜です
このレシピの生い立ち
冬に美味しい小松菜をシンプルにいただきます。
お弁当にも美味しいです

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材料

1-2歳園児5ー7人分
  1. 小松菜 1/2わ
  2. 油揚げ 1/2枚
  3. ごま油またはサラダ油 小さじ1程度
  4. 大さじ1
  5. 醤油 小さじ2
  6. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    小松菜は2センチ幅に切る。

  2. 2

    湯通しした油揚げは2センチ幅に切る

  3. 3

    少量のごま油またはサラダ油で炒める。火を通すというよりは、油を全体にまわすように。

  4. 4

    水、醤油、みりんを加えて、汁気がなくなるまで煮る

コツ・ポイント

小松菜の葉先は縦横に切ってください

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レシピ作者

梅蔵♪
梅蔵♪ @cook_40296596
に公開
新松戸・はもにか保育園の献立を作っています。(保)のついたカテゴリが保育園の献立です。そのほか、介護食のレシピや、毎日のおうちごはん、お弁当のあれこれなど記録しています。子供からお年寄りまで、みんなで楽しめる食卓を目指しています。資格:管理栄養士 認定在宅訪問管理栄養士 栄養教諭 千葉県糖尿病療養指導士
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