凍み大根＆かぼちゃ＆昆布の煮物
新鮮美感 @cook_40034231
凍み大根を美味しく食べたい、そこでひらめいたのが昆布とかぼちゃでした。これイケますね。
このレシピの生い立ち
凍み大根を何と併せて煮物にしようか、、、「かぼちゃと昆布で旨味とダシがでる」から美味しくなりそうだ。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布を食べやすい大きさに切り１晩水につける。凍み大根をお湯の中に１時間ほど漬ける。この戻し汁は棄てずに使います。
- 2
かぼちゃを一口サイズに切ります。
- 3
鍋に昆布をつけた水を使います。昆布、凍み大根、かぼちゃを入れて炊き上げます。
- 4
調味料は、砂糖、醤油、味醂を加えて味を調えます。
コツ・ポイント
美味しいかぼちゃと昆布がポイントでしょうね。凍み大根が水分を吸いこみカボチャがホクホクにできあがります。
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