秋だよ！簡単♡栗水羊かん
キョ〜コ @cook_40129854
シンプルな栗羊羹です。スプーンで掻き出しミキサーで攪拌して裏ごしなし、でもなめらか。美味しい栗で作って下さいね。
このレシピの生い立ち
お友達に中津川の栗水羊羹をいただきました。美味しかったので自分で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でた栗を半分に切りスプーンやフォークなどで掻き出します。飾り用に7、8個はキレイに剥いておきます。
- 2
ミキサーに粉寒天以外の材料を入れてガァ～っと回します。
-
- 3
滑らかになったら鍋に移し火にかけプクプクしてきたら粉寒天を入れてよく混ぜます。ここで味見をし砂糖、塩を調整して下さい。
-
- 4
２～３分煮ます。型を水で濡らして底に栗を並べ寒天種をそーっと流し、冷蔵庫で冷やします。
-
- 5
固まったら淵周りに一周包丁を入れて逆さまにして底をたたくとプルンと剥がれます。
-
- 6
カットして完成です。
-
- 7
来客用に作ったので蜜掛けの栗と抹茶を添えて！
-
コツ・ポイント
栗の甘さで砂糖の量が変わります、３、で味見をして下さいね。型離れが難しいようなら温めた布巾で型を温めるか型を少し歪めて空気を入れると剥がれやすいですよ。
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