鶏むね肉のしょうが焼き

プー♡'s cooksnap of when they made 鶏むね肉のしょうが焼き.
Tsumu♡高2's cooksnap of when they made 鶏むね肉のしょうが焼き.
K0A9O0R8U♪'s cooksnap of when they made 鶏むね肉のしょうが焼き.
moj
moj @moj5
東京都世田谷区

★２００レポ感謝★鶏むね肉を大きめ薄切りで焼けば、気分は豚のしょうが焼き(笑)手早く焼く事でジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
ほっともっとのしょうが焼き弁当のCMで柳葉敏郎がとっても美味しそうに食べているのを見て、生姜焼きが食べたい！と思い、作りました。
ほっともっとは肉厚の豚バラ肉に炒め玉ねぎ（細切り）です。鶏むね肉は淡泊なので、薄味はイマイチ、濃いめで！

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1枚（250g）
  2. 片栗粉 適量
  3. ★醤油 大さじ1.5
  4. ★酒・みりん 各大さじ１
  5. ★すりおろししょうが 大さじ1/2～

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は、0.5cm幅でそぎぎり。
    （豚のしょうが焼きのイメージ）

  2. 2

    鶏肉を酒大さじ1、醤油小さじ１で下味をつけたら、片栗粉をつけて焼く。
    （調味料は分量外）

  3. 3

    多めの油で両面手早く焼く。（中火）
    ※焼きすぎるとパサパサになります。

  4. 4

    ★で一煮立ちさせる。

  5. 5

    https://news.cookpad.com/articles/31872

コツ・ポイント

・鶏むね肉は、薄く、大きな削ぎ切り。
・胸肉は淡泊なので焼き油は多めでコクを出します。中火で周りが白く焼けてきたら、ひっくり返し両面手早くコンガリ焼き、最後にタレを煮詰めます。
・ご飯にあう濃い味つけです、お好みで調整して下さい。

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レシピ作者

moj
moj @moj5
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東京都世田谷区
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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