谷中生姜とみょうがの甘酢漬け
cafe kiyo @cook_40038617
綺麗なピンク色に仕上がりました。色々活用できそうです。
このレシピの生い立ち
八百屋さんで谷中生姜をよく見るようになり、甘酢漬けを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
甘酢を合わせ、上白糖、塩をしっかり溶かす。
- 2
谷中生姜、みょうがを１／２程度にカットする。
- 3
鍋に湯を沸かし、２の谷中生姜、みょうがをサッと茹でる。３０秒程度
- 4
３の谷中生姜、みょうがが熱いうちに甘酢に漬ける。
コツ・ポイント
甘酢は、酢：砂糖：塩 ３：１：１／２の割合です。
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