みょうがの甘酢漬け

kookuro's cooksnap of when they made みょうがの甘酢漬け.
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まくのうち
まくのうち @cook_40034358

レンちん加熱でキレイなピンク色に♪
（写真を換えました。）
このレシピの生い立ち
職場の方からミョウガを沢山頂きました。
私の作り方とは全く違うレシピがセットになっていたので、糖分控えめで作ってみました。

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材料

  1. みょうが いっぱい
  2. 〇酢 ６０ｃｃ
  3. 〇はちみつ 大匙２
  4. 〇レモン汁 大匙１

作り方

  1. 1

    ミョウガはきれいに洗ってザルにあげておきます。今回は２５個くらいありました。

  2. 2

    だいたい水が切れた状態のミョウガをビニールに入れてレンジで２分加熱します。（耐熱皿にのせてフワッとラップをしてもOK）

  3. 3

    その間に〇を混ぜ合わせておきます。

  4. 4

    ２のミョウガを一旦ザルに出してパッパと水切り。熱いうちに３に漬け込みます。

  5. 5

    粗熱がとれたらジプロックや保存容器に移しましょう。半日くらいでキレイなピンク色に♪

コツ・ポイント

教わったレシピには「サッと茹でる」と書いてありましたが、チンで大丈夫です。　
糖分を控えめにしています。好みで増やして下さいね。　

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レシピ作者

まくのうち
まくのうち @cook_40034358
に公開
キッチン開設H7.7S46年東京都港区港南生まれ手捏ねに拘り続けた頑固な「元パン職人」の元娘長男H12.7生まれ、次男H24.12生まれ、三男H27.1生まれ、チワワ♂♀H30.8生まれ賑やかな家のオラオラ母さんです。笑桜をこよなく愛する✽桜ばか１号✽ 　黒い物が好き♥腹黒同盟東京支部１号♥
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