栗オンリーの栗きんとん

にゃんこ隊長
にゃんこ隊長 @cook_40038756

毎年作る秋の味
このレシピの生い立ち
栗きんとんといえば、この栗オンリーの味が大好き。
ずっと作り続けている味です。
砂糖は栗の甘みをみて調整してください。

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材料

  1. 栗(皮付き) 適宜
  2. 三温糖 適宜

作り方

  1. 1

    栗を茹でる

  2. 2

    栗を半分に切り、スプーンで実を出す。

  3. 3

    ザルでこしたものに砂糖をまぜる。
    火にかけ砂糖をなじませる。
    サラサラの状態がしっとりひとまとまりになる状態になる。

  4. 4

    ラップに大さじ2杯位のせ、丸めてひねる。

コツ・ポイント

泡立てた生クリームに混ぜたらモンブランのクリームに!
アイスクリームに混ぜたらマロンアイスクリーム!
他にも活用できそうですね!

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レシピ作者

にゃんこ隊長
にゃんこ隊長 @cook_40038756
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いつか。。。みんなが集まる憩いのカフェを開きたいなあ。
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