ゆり根の梅肉和え
hanake @cook_40048873
栄養価の高い「ゆり根」と、健康食の「梅干し」。
酒のつまみにも最高です♪
シャキシャキした歯触りも良いです。
このレシピの生い立ち
ゆり根のレパートリーが少ないので考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆり根は、丁寧に水で洗い、熱湯で色が透明に変わるまで茹でる。
※茹ですぎに注意！※シャキシャキ感を残す事！ -
- 2
梅干しは、種を取り除き包丁で叩き梅肉にする。
砂糖、醤油、みりんを加え混ぜ合わせておく。 -
- 3
鰹節は、ペーパータオルに乗せ、電子レンジで２０～４０秒(レンジによって異なる)加熱し、揉んで細かくする。
-
- 4
茹でたゆり根に梅肉を合わせ、最後に鰹節を混ぜれば完成。
-
コツ・ポイント
梅干によっては、甘みがついている物もありますので、砂糖を減らして加減して下さい。
我が家の場合、甘い梅干しが嫌いなので大さじ１入れています。
お好みで加減してみてください。
リアクション
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